Свинина «Новогодний аромат»

Почему «Новогодний аромат»? Да потому что в состав блюда входят мандарины, причем очень много и от этого мясо приобретает поистине праздничный вкус и запах. Блюда из свинины всегда актуальны на столах, особенно в праздник, т.к. свинина очень сытна и вкусна и блюда из нее можно приготовить не менее изысканные, нежели из мяса какого-нибудь дикого кабана или косули. И так, приступим к приготовлению второго блюда из свинины.

Для того чтобы приготовить свинину «Новогодний аромат» вам потребуются следующие ингредиенты:

• свиная вырезка — 1 кг.,
• мандарины — 700 грамм,
• свежий розмарин — 5 веточек (или сухой розмарин — 3 ч. ложки),
• соль и черный молотый перец по вкусу,
• растительное масло (рафинированное).

Рецепт приготовления свинины «Новогодний аромат»

Для начала нужно промыть кусок хорошей свиной вырезки. Затем обсушиваем мясо салфеткой и нарезаем с помощью острого ножа на небольшие кусочки.

Теперь нужно очистить мандарины от кожуры. Удаляем белые прожилки, при этом не нужно разбирать мандарин на дольки.

Очищенные мандарины нарезаем кружочками (тонкими). Для того чтобы красиво нарезать мандарин вам нужно взять самый острый нож, который с легкостью нарежет плоды красивыми кусочками.

На сковородку наливаем растительное масло и разогреваем его. В разогретое растительное масло отправляем нарезанное кусочками мясо. Мясо нужно обжаривать на среднем огне под закрытой крышкой. Готовим мясо 15 минут. По необходимости добавляем воду, чтобы мясо не было сухим и жестким.

Открываем крышку и выкладываем кружочки мандаринов на мясо. Снова накрываем крышкой и тушим мясо с мандаринами еще 10 минут.

Через 10 минут снова открываем крышку и добавляем веточки розмарина или же сухой розмарин. По вкусу добавляем соль и черный молотый перец, перемешиваем мясо с мандаринами и накрываем крышкой, тушим еще 10 минут.

После выкладываем на красивое блюдо и подаем на праздничный стол ароматную свинину. Такое мясо прекрасно гармонирует с любым гарниром, да и как самостоятельная закуска оно будет просто прекрасно. Не забудьте и про коктейли на новогодний стол, пусть они будут только полезными.

Приятного вам аппетита и с наступающим Новым годом!!!