Медовый торт

Предлагаем приготовить медовый торт, очень похожий на медовик, но с неким различием. Приготовьте его по этому рецепту и узнаете в чем разница.

Необходимые продукты:
— масло сливочное – 60 грамм;
— сахар – 30 грамм;
— мед – 6 столовых ложек;
— яйца – 4 штуки;
— разрыхлитель теста – 2 чайные ложки;
— мука – 400-500 грамм;
— сметана – 1,2 литра;
— сахарная пудра – 5-7 столовых ложек;
— лимонный сок – 3-6 столовые ложки;
— свежая цедра лимона – с 2 –х штук.

Медовый торт готовят следующим способом.
На водяной бане растапливают мед, добавляют к нему сливочное масло, сахар и тщательно перемешивают. Доведя смесь до однородной массы – отставляют в сторону. Яйца взбивают до пены и постепенно вводят в медово-масляную смесь. Пшеничную муку просеивают (так выпечка будет пышнее) и смешивают с разрыхлителем теста. Теперь соединяют жидкую часть теста с мукой, насыпая не все, а по частям (тесто не должно прилипать к рукам).

Тесто разделяют на 12-16 равных частей. На ровной, посыпанной мукой, поверхности каждую часть раскатывают до толщины в 2-3 миллиметра. Каждый блинчик поочередно выкладывают на смазанный противень и выпекают в течении пяти минут, коржи должны приобрести румяный цвет. В духовом шкафу поддерживают температуру в 200 градусов. Со всех коржей вырезают одинаковые круги и полностью охлаждают. Обрезки оставляют для создания крошки.

Далее готовят крем. Соединяют сметану с цедрой и хорошо взбивают миксером. С лимона выдавливают сок и процеживают на сито. Понемногу добавляют лимонный сок и сахарную пудру в сметану, добиваясь необходимого соотношения кислоты и сладости. Получившимся кремом тщательно промазывают каждый корж и складывают один на другой (не прижимая). После смазывают верх и бока торта, а из обрезков коржей делают крошки и посыпают поверх крема.

Теперь торт ставят в холодильник. Через два часа медовый торт готов. Перед подачей украшают шоколадным топингом или тертым шоколадом. А вот для любителей испечь что-то быстренькое мы предлагаем приготовить пирог на кефире. Приятного аппетита!