Киш с фетой и шпинатом

Чтобы приготовить киш с фетой и шпинатом вам понадобится: упаковка слоеного теста, 120 грамм сыра (сыр должен быть с плесенью), 60 грамм твердого сыра, 200 грамм феты, 400 грамм шпината, соль, луковица, 5 яиц, мускатный орех, 3 ложки столовые сливочного масла, перец молотый черный.

Киш – это пирог, который можно делать, как из слоеного теста, так и из песочного.

Возьмите репчатый лук, очистите его от кожуры, промойте и нарежьте. Резаный лук обжарьте на сковороде, на раскаленном сливочном масле. Жарить лук нужно до прозрачности. Фету нужно перетереть в миксере, добавив затем сыр с плесенью. Шпинат помойте и измельчите. Добавьте шпинат к получившейся до этого массе и хорошо перемешайте. Затем посолите, добавьте мускатный орех и поперчите.

Возьмите форму для запекания и смажьте ее маслом. Достаньте с упаковки пласт теста возьмите и раскатайте, а затем выложите его в форму, сделав обязательно бортики. Сверху выложите начинку. Затем вам понадобится твердый сыр, который надо натереть на терке (натирать желательно на крупной терке), а затем посыпьте его сверху начинки. В начинке сделайте 5 углублений небольшого размера, в которые вылейте яйца.

Раскатайте еще пласт теста и положите его сверху начинки. Получившиеся на втором пласте теста бортики хорошо прищепите к первому слою теста. Затем сделайте в тесте несколько проколов, проколы обычно делают вилкой. Чтобы ваш пирог получился румяным, его нужно смазать яйцом (можете до этого его взбить). Выпекать в разогретой духовке в течение 35 минут, при температуре 180С.