Суп Минестроне с Песто и пармезаном

Данный суп позволит вам разнообразить собственные кулинарные познания и определенно придется по вкусу самым изысканным гурманам. Суп Минестроне с Песто и пармезаном очень вкусный и необычный.

Если вы любитель вкусных и необычных супов, то этот вам обязательно придется по вкусу.

Приготовление минестроне, следует начать с овощей. Для начала достаточно мелкими частями нарезают морковь и картофель в равных пропорциях, которые далее кладут в кипящую воду и начинают нарезку других овощей. Следует сказать об отсутствие пассировки всех перечисленных и перечисляемых овощей, которые сразу кладутся в кипящую воду. Таким образом, данный суп является полезным и отчасти диетическим. Далее очищают и нарезают луковицу, которую кладут к предыдущим ингредиентам. Следующими нарезаются молодые стебли сельдерея и несколько кусочков тыквы. Перечисленные ингредиенты варят на протяжении нескольких минут. В это время нарезают циккини, помидоры и зеленую фасоль, которые перемешивают и добавляют только к завершению приготовления супа. Когда данные ингредиенты добавлены, следует посолить минестроне и варить не более пяти минут.

Когда завершается приготовление, занимаются созданием соуса песто из кедровых орехов, оливкового масла, чеснока, свежий базилик, пармезан, соль. Данные ингредиенты размельчаются при помощи блендера. В завершение приготовления супа в кастрюлю добавляют немного мелкой вермишели и, после того как вермишель сварится, суп выкладывают на тарелку и дополняют натертым пармезаном, небольшим количеством масла, соусом песто.

Супчик готов? Приготовьте к нему киш с фетой и шпинатом. Приятного аппетита!