Черничный пирог с творогом

Выпечка из песочного теста получается всегда вкусной очень сытной, а в сочетание с ягодами и творогом эта выпечка приобретает особый аромат и необычайный вкус. Сегодня расскажем, как приготовить черничный пирог с творогом. Если у вас нет черники, то это не беда, используйте любые другие доступные ягоды, это также могут быть не только свежие, но и замороженные ягоды. Этот пирог готовиться очень быстро и он не заставит вас часами торчать на кухне, для того чтобы приготовить вкусную и ароматную выпечку.

Для того чтобы приготовить черничный пирог с творогом вам потребуется:

• мука пшеничная — 300 — 500 грамм,
• сахарный песок (100 грамм в тесто, 150 грамм в начинку) — 250 грамм,
• разрыхлитель для теста — 1 ч. ложка,
• сливочное масло (размягченное) — 100 грамм,
• куриные яйца — 2 штуки,
• творог (жирностью 4%) — 0,5 кг.,
• сливки (жирностью 10%) — 250 мл.,
• ванильный сахар — на кончике ножа,
• черника свежая или замороженная — 0,5 кг.

Как правильно приготовить черничный пирог с творогом

Для начала замесим тесто. Для этого размягченное сливочное масло перетираем с сахарным песком, затем добавляем яйца и ванилин, все перетираем до однородной массы и после добавляем муку. Муки может уйти меньше. Готовое тесто должно получиться эластичным, его следует завернуть в пищевую пленку или переложить в пакет, затем убрать в холодильник на полчаса.

Затем вам потребуется противень с высокими бортиками. Противень застилаем пекарской бумагой и затем начинаем руками выстилать противень тестом, при этом следует сформировать бортики, которые помогут удержать начинку в пироге.

Далее следует сделать несколько наколов с помощью вилки на дне формы, это делается для того чтобы тесто не вздулось при выпечке. Также можно сверху прикрыть тесто пекарской бумагой и засыпать в него фасоль или горох, это делается для придания формы .

Затем отправляем форму с тестом в разогретую духовку до 200° градусов минут на 10 — 12.

В это время займемся приготовлением начинки. В глубокую чашку выкладываем творог, добавляем сахарный песок и ягоды черники (или любые другие ягоды). Все аккуратно перемешиваем, после вливаем сливки и еще раз перемешиваем массу.

Из духовки достаем форму с песочным коржом и выливаем в заготовку подготовленную творожно-ягодную начинку, разравниваем и отправляем в еще не остывшую духовку минут на 10 — 20.

Готовый пирог лучше употреблять в горячем виде.

Приятного вам аппетита!