Диета во время аллергических заболеваний

На лекарственные препараты очень часто возникают всякого рода аллергические реакции. Кроме того, бывает еще аллергия на производственную химию, бытовые приспособления и на пищевые продукты. И в таких случаях врачи прописывают диету, чтобы аллергия быстрее прошла. Однако эффект будет лишь в том случае, если диета эта будет полноценной, не избыточной и сбалансированной.

Если у вас аллергия, то желательно будет полностью исключить из своего рациона те блюда, в которых содержится много экстрактивных веществ. Это, например, разнообразные пряности, соленые кушанья, томаты, хрен, чеснок, рыба, уксус, яйца, куриное мясо, гречневая крупа, цитрусовые фрукты и любые бульоны, будь то грибные, рыбные или мясные. Не рекомендуется употреблять также шоколад, кофе, какао и сдобную выпечку.

Обычно в рационе могут ограничивать продукты с повышенным содержанием щавельной кислоты (щавель и шпинат), которая выводит из организма соли кальция.

Вы можете смело употреблять картофель, говядину, мясо кролика, кисломолочные продукты, рис, овсяные крупы, перловую крупу и несдобную выпечку.

Когда готовят блюда для человека, страдающего аллергией, применяют щадящие методы готовки: тушение, запекание и отваривание. Такой метод обработки продуктов позволяет уменьшить всасывание пищевых аллергенов. Жареные блюда при аллергии противопоказаны. Да и вообще, жареное кушать не рекомендуется, но в здоровом состоянии все-таки допускается.

Если возникла пищевая аллергия, то следует перейти на элиминационную диету. Говоря по-другому, придется исключить полностью те продукты, которые эту аллергию вызывают. В большинстве случаев аллергенными продуктами могут быть яйца, томаты, молоко, морепродукты, мед, шоколад, орехи, дыня, клубника и цитрусовые.

Помните, что тепловая обработка продуктов позволит существенно уменьшить их аллергенные свойства.

Можете в аллергическую диету включить фитосборы, которые содержат траву череды, зверобоя, фиалки, шалфея, солодки, ромашки, бессмертника и календулы.