Баклажаны в духовке с помидорами и сыром

Баклажаны в духовке с помидорами и сыром можно посоветовать приготовить домашнему кулинару и в качестве повседневного угощения, или даже праздничного блюда. Получается сытно, ароматно, аппетитно и совсем не хлопотно! Давайте рассмотрим в сами наиболее удачные рецепты приготовления блюд с «синенькими».

Баклажаны веером, запеченные в духовке

Это рецепт баклажан в духовке, который чаще всего встречается в кулинарной литературе или на кулинарных интернет-ресурсах. Среднего размера плоды, которые во многих южных регионах называют «синеньким», вымыть. Плодоножку не удалять. Разрезать на несколько полосок вдоль, не дорезая до плодоножки (баклажан не должен развалиться на части). Присыпать солью, оставить на полчаса. Эта нехитрая процедура поможет удалить горечь. Затем плоды вымыть, обсушить. На лист для выпечки выложить баклажан, развернув полоски в виде веера. Проложить кружками или полукружьями спелого помидора и посыпать тертым твердым сыром, например «Российским».

Приготовить заправку. Для этого смешать сметану и майонез в равных пропорциях, добавить зубчик мелкорубленого чеснока. Смазать фаршированные баклажаны смесью, печь в духовке полчаса. Подать блюдо горячим, с веточкой свежего укропа в качестве украшения.

А еще предлагаем вам посмотреть наш рецепт запеченных баклажанов с брынзой.

Баклажаны в духовке кружочками с томатами

Простые в приготовлении баклажаны в духовке с помидорами и сыром, рецепт с фото которых мы хотим вам предложить, получаются просто изумительными на вкус.

Итак, крупные баклажаны нарезать кружками в один сантиметр. Посолить, забыть на полчаса, затем промыть холодной водой. Нарезать кружками поперек помидоры крупного размера, диаметр плодов в разрезе должен совпадать.

Порубить чеснок и натереть сыр.  Кружки «синеньких» выложить в форму, посыпать чесноком. Затем по кружочку помидоров, сверху – сыр. Печь примерно полчаса при температуре 180°. При подаче на стол посыпать рубленой зеленью петрушки.

А также можно приготовить закуску из баклажанов с сыром и томатами, которая готовится без духовки.

Вкусные «синенькие» с печенью и томатами

Очень оригинальный вариант приготовления «синеньких» в духовке, обязательно попробуйте. Сначала нужно нарезать плоды вдоль на несколько частей. Каждый кусочек обжарить с двух сторон. Обжарить в другой сковороде полоски говяжьей печени. То и другое должно быть одинаковой толщины, обжарить почти до готовности. Выложить баклажаны на противень, сверху – печень и по кружочку помидора. Смешать сметану с рубленым чесноком, залить смесью плоды и готовить в духовке несколько минут.

Ароматные баклажаны-лодочки в духовке с помидорами и сыром

Очень простой рецепт вкусного блюда с необычной подачей. Плоды баклажанов разрезать вдоль на две половинки, вынуть мякоть ложкой или ножом. Обжаренную печень пропустить через мясорубку и нафаршировать «лодочки». Далее – уложить кружочки помидоров, посыпать тертым сыром, залить сметаной (диетический вариант) или майонезом (для тех, кто не стремится похудеть) и запечь.

Баклажаны с помидорами и грибами

Плоды подготовить, как в предыдущих рецептах: нарезать ломтиками средней толщины. Нарезать помидоры кружками, а болгарский перец – колечками, удалить семена. Натереть твердый сыр. Порубить чеснок и смешать его с густой сметаной. Нарезать свежие или маринованные грибы кубиками. Выложить в застеленную фольгой форму ломтики баклажанов, затем кольца перца, помидоры, грибы, полить сметаной с чесноком. Посыпать сыром и запечь баклажаны в духовке с сыром и помидорами при средней температуре. На приготовление блюда понадобится чуть больше получаса.

А еще вам несомненно понравится баклажанная икра с грибами — очень вкусная закуска на праздничный и повседневный стол.

Видите, сколько существует необычных рецептов запеченных баклажанов! И это далеко не предел, ведь вы и сами сможете придумать оригинальное блюдо, проявив капельку кулинарной смекалки! Удачи в приготовлении баклажанов в духовке!