Имбирное печенье «Обезьянки» на Новый год

Имбирное печенье в этом году нужно готовить в виде обезьянки, так как 2016 год по восточному календарю – год обезьяны. А вы, кстати, уже в курсе, в чем встречать Новый год 2016?
Сладости из имбирного песочного теста с кондитерской сахарной глазурью очень вкусные, готовить эти новогодние поделки можно всей семьёй, поэтому смело зовите на кухню малышей, печенье «Обезьянки» на Новый год своими руками они будут делать с радостью, а уж когда все получится, не без вашей помощи, конечно, восторгу не будет предела.

На приготовление печенья «Обезьянки» нужно 3 часа. Из указанных ингредиентов можно приготовить 6 штук.

Ингредиенты для теста:

• имбирный порошок – 10 г;
• разрыхлитель – 3 г;
• пшеничная мука – 210 г;
• сахарная пудра – 55 г;
• сливочное масло – 90 г;
• яйцо куриное – 1 шт.

Глазурь:

• сахарная пудра – 300 г;
• белки куриные – 45 г;
• пищевые краски – коричневая, крем-брюле, красная;
• маркер кондитерский – розовый, чёрный.

Как приготовить печенье «Обезьянки» на Новый год:

Вырезаем трафарет шириной 7.5 сантиметров и высотой 9 сантиметров из плотной бумаги.

Делаем тесто. Смешиваем имбирный порошок, пшеничную муку, разрыхлитель для теста в одной миске, а в другой сахарную пудру, сливочное масло и яйцо. Соединяем обе смеси, замешиваем имбирное песочное тесто, кладём его в холодильную камеру на 30 минут. Затем раскатываем в слой 3-4 миллиметра на припудренной мукой поверхности, вырезаем по трафарету 6-8 печений в виде обезьянки, ведь мы их будем выпекать на Новый год 2016. Который и проходит под знаком Обезьяны.

Выпекаем в разогретой духовке 8 минут, температура 180 градусов. Затем на остывшие фигурки из теста переносим с трафарета линии рисунка для того, чтобы точно нарисовать обезьянку.

Смешиваем кондитерскую сахарную глазурь. Белки куриные растираем с сахарной пудрой, накрываем миску мокрым полотенцем. Смешиваем цвет крем-брюле для лица и коричневую краску для туловища. Из целлофана сворачиваем конус, заполняем его кондитерской глазурью, рисуем сначала лицо, через 15 минут туловище.

Ждём ещё 15 минут, рисуем коричневые лапы.

Для верхних и нижних лап обезьяны смешиваем цвет крем-брюле на 1-2 тона отличающийся от основной краски, наполняем конус, рисуем лапки и пальцы.

Небольшой новогодний колпачок мартышке рисуем красной краской.

Оставшиеся небольшие детали на колпачке и мордочке рисуем белой кондитерской глазурью.

Раскрашиваем мордочку маркером и оставляем имбирное печенье с кондитерской сахарной глазурью на 10 часов, в каком-нибудь укромном месте, чтобы все слои рисунка хорошо просохли.

Дело в том, что кондитерская глазурь набирает прочность постепенно, по мере затвердения, и хотя рисунок кажется полностью готовым, на самом деле он ещё сырой внутри, а потому очень боится механических воздействий.
Когда глазурь засохнет, можно упаковать имбирное печенье «Обезьянки» в пакеты или коробки и дарить на Новый год.


С наступающим Новым годом!

Кстати, еще можно испечь на Новый год печенье с предсказаниями.