Пикантный салат, который вполне будет уместен на любом столе, не исключением является и новогодний стол, ведь именно к этому торжеству мы начинаем готовиться заблаговременно, составляем меню, закупаем продукты. Так что салат с говядиной и овощами можно отнести именно к такому разряду салатов — пикантный — праздничный. Овощи прекрасно разнообразят унылые холодные зимние дни, привнеся в них капельку ярких красок, которые порадуют глаз и наш желудок конечно же. А вот говядина порадует гурманов, вы можете использовать любую говядину, это может быть отварное мясо или же подкопченное, а еще можно использовать подновленную говядину, которую предварительно тщательно промариновали. Вообщем приступаем к приготовлению мясного салата с овощами.
Для приготовления салата из говядины с овощами вам потребуются следующие ингредиенты:
- отварная говядина — 0,5 кг.,
- вареные куриные яйца — 3 штуки,
- маслины — 1/2 банки,
- огурцы маринованные — 4 штуки,
- болгарский перец красный — 1 штука,
- свежие томаты — 2 штуки,
- лук репчатый — 1 головка,
- масло растительное (рафинированное) — 5 ст. ложек,
- винный уксус — 1 ст. ложка,
- горчица с зернами — 1 ч. ложка,
- соль и черны молотый перец по вкусу,
- свежая зелень для сервировки.
Рецепт приготовления салата из говядины с овощами
Для начала нужно отварить говяжью вырезку, отвариваем мясо в соленой воде с добавлением специи и пряностей.
Затем остывшее отварное мясо следует порезать соломкой или разобрать на волокна.
Болгарский перец очистить и порезать длинными полосками.
Зубчики чеснока очищаем и пропускаем через чеснокодавку.
Маслины нужно разрезать пополам.
Репчатый лук очистить и порезать очень тонкими полукольцами.
Помидоры разрезаем на две части и аккуратно вынимаем семена, оставшуюся часть нарезаем тонкими полосками.
Маринованные огурчики также как и все ингредиенты нарезаем длинными полосками.
Для заправки используем смесь из растительного масла, зернистой горчицы, винного уксуса, соли и черн6ого молотого перца. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
Теперь все нарезанные ингредиенты выкладываем произвольно на плоское блюдо и поливаем приготовленной заправкой, посыпаем порванной руками свежей зеленью петрушки и подаем на стол.
Приятного вам аппетита!!!
Маринованная цветная капуста
Куриные ножки в тесте
Винегрет летний
Салат с семгой и сыром
Людмила
Мне не очень нравится сочетание свежих томатов с маринованными огурцам.Делаю такой салат без томатов. Добавляю еще майонез.
Валентина
Салат очень питательный и поднимает настроение в серые холодные дни осени и зимы. Солнечный кусочек лета, нам нравится болгарский перец и я добавляю два вида перца, — красный и желтый, огурчиков оставляю из 4 — 2, и к заправке добавляю половину чайной ложки соевого соуса, очень вкусно! Если заменить говядину на телятину салат получается еще нежней, или вместо нее говяжье сердце, только варить его необходимо 3,5 часа.
Елена
«Это довольно пикантный салат. В нем используется отварная говядина, а также некоторые овощи. Вкус их приятно сочетается друг с другом. Все ингредиенты свежие и ароматные. Кроме того, свой оттенок вкусу придают соленый огурчик, а также маслины среди других продуктов, . Прекрасный салат, полезный и сытный. К тому же масло в нем используется не обычное подсолнечное, а оливковое. Уксус же берется винный, что еще лучше для вкусовых качеств салата. Мне очень нравится этот салат. Для новогоднего стола замечательно подходит, будет прекрасным дополнением к другим блюдам. Можно готовить не только на праздники.»
наталья
Возникло большое желание заменить говядину на телятину. От этого салатик станет еще нежнее и красивей. И мне кажется, что наличие маринованных огурцов, компрамитирует всю пикантность блюда.