Блинный торт

Скоро Масленица и каждая хозяйка хочет удивить своих гостей чем-нибудь вкусным, но при этом необыкновенным. Хорошим вариантом станет приготовление блинного торта! Блинный торт готовят из обычных тонких блинчиков, дрожжевых или же пресных. А в качестве начинки можно использовать все, что угодно.

Следует только учесть, что в Масленицу уже не употребляют мясо!

Начинка для такого торта должна быть густой, чтобы при смазывании, она не вытекала из под блинов. Некоторые хозяйки приготовив блинный торт отправляют его в духовку на несколько минут, для того чтобы он немного подрумянился, а если в состав начинки входит желатин, тогда выносят на холод для застывания.

Предлагаем вам приготовить блинный торт с начинкой из грибов.

Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

Для теста:

• 2 яйца;
• 1 столовая ложка сахара;
• 0,5  чайной ложки соли;
• два стакана муки (стакан 200 мл);
• молоко;

Для начинки:

• 1 кг. шампиньонов или других грибов;
• две большие луковицы;
• 200 г твердого сыра;
• 100 г майонеза;
•  растительное масло;
• зелень петрушки и укропа для украшения.

Готовим блины.

Для этого яйца смешиваем с сахаром и солью, до легкой пены, можно использовать миксер. Затем добавляем муку, постепенно, не всю сразу, аккуратно перемешиваем. И начинаем добавлять молоко, доводя тесто до нужной консистенции. И затем выпекаем тонкие блинчики на разогретой и смазанной маслом сковороде.

Читайте также о секретах приготовления вкусных блинов

Далее займемся приготовлением начинки.

Чистим лук и нарезаем его мелким кубиком, затем обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Свежие грибы промыть и порезать на небольшие кусочки, отправить их на сухую сковороду и после того как выделиться сок, его нужно будет слить, и добавить растительное масло, обжарить грибы до готовности.

Далее грибы смешиваем с луком и добавляем в эту массу сыр, натертый на крупной терке и добавить майонез, все перемешать.

Теперь собираем торт.

Для этого вам понадобиться глубокая миска, чтобы в конце можно было перевернуть готовый пирог, дабы придать ему округлую форму. На дно укладываем блин, затем начинку и так далее пока у вас не закончатся составляющие. Помните, сверху у вас должен быть слой начинки, даже можно посыпать сыром, т.к. эту форму с тортом нужно отправить в духовку для скрепления торта и подрумянивания, достаточно и 10 минут.

Затем вытаскиваем миску и аккуратно переворачиваем ее на подготовленное блюдо и украшаем сверху зеленью. Можно подавать, как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!