Логотип сайта Красота и здоровье женщины
Красота и здоровье женщины

Рецепты для женщин на все случаи жизни: мода, здоровье, красота, семья и дом

  • Диеты
  • Дом
  • Женские секреты
  • Здоровье
  • Красота
  • Кухня
  • Материнство
  • Мода
  • Праздники
  • Сад и огород
  • Семья
  1. Главная
  2. »
  3. Кухня

Квас окрошечный

19.06.2013 Кухня квас, хлеб

kvas_1Для того чтобы приготовить прохладительный летний суп — окрошку на квасе, никогда не используют квас промышленного производства. Дело в том, что все промышленные напитки изготавливаются с добавлением большого количества сахара, а в окрошке ну никак не будет сочетаться эта сладость с мясом или огурцами. Именно поэтому сегодня расскажем о том как приготовить настоящий квас окрошечный. В классическом рецепте данного кваса присутствует ячменный солод и ржаная мука, но этот вариант можно упростить и можно заменить вышеперечисленные ингредиенты на ржаные сухарики, которые вы сможете самостоятельно приготовить в домашних условиях.

Для того чтобы приготовить квас окрошечный вам потребуется:

  • вода (кипяченая) — 3,5 литра,
  • ржаной хлеб — 0,5 кг.,
  • сырые дрожжи — 15 грамм,
  • сахарный песок — 80 грамм.

Как правильно приготовить квас окрошечный

Для начала приготовим ржаные сухарики. Для этого ржаной хлеб нарезаем небольшими кусочками и отправляем в духовку подрумяниваться. Далее готовые сухарики перекладываем в стеклянную емкость, в которой будем готовить квас. Теперь сухари нужно залить 2 литрами горячей воды (примерно 80°). Емкость накрываем салфеткой и оставляем настаиваться на 1,5 — 2 часа.

Готовый настой процеживаем, а хлебную массу снова заливаем оставшейся водой. оставляем настаиваться часа на два. Далее настои процеживаем и перемешиваем два настоя.

В отдельной чашке растворяем дрожжи.

В хлебный настой добавляем сахар и полностью растворяем его, затем добавляем разведенные дрожжи и перемешиваем сусло. Теперь емкость с суслом накрываем салфеткой и оставляем для брожения на 10 — 12 часов.

Готовый квас следует процедить и отправить в холодильник на 5 часов для полного охлаждения и настаивания. Квас можно использовать как для приготовления окрошки, так и для утоления жажды.

Приятного аппетита!

Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Клубничный квас
  • Макаронно-мясная запеканкаМакаронно-мясная запеканка
  • Салат Цезарь с курицей и сухарикамиСалат Цезарь с курицей и сухариками
  • лаваш без дрожжейЛаваш без дрожжей
Логотип сайта Красота и здоровье женщины

Комментарии закрыты

Полезно
  • Миниатюра к статье Лечение гайморита в домашних условияхЛечение гайморита в домашних условиях...
  • Миниатюра к статье Клубника: посадка и уходКлубника: посадка и уход...
  • Миниатюра к статье Йога для начинающихЙога для начинающих...
  • Миниатюра к статье Салаты для похудения: лучшие рецепты и полезные советыСалаты для похудения: лучшие рецепты и полезные советы...
  • Миниатюра к статье Травяной чай для красотыТравяной чай для красоты...
АУДИО СКАЗКИ ДЛЯ ДЕТОК
https://leyma.ru/wp-content/uploads/2012/01/Skazka_o_rybake_i_rybke-.mp3
Облако Меток
  • ангина
  • беременность
  • блины
  • витамины
  • вода
  • волосы
  • дети
Следуй за нами! ))
Прочти
  • Миниатюра к статье Травы для очищения организмаТравы для очищения организма...
  • Миниатюра к статье Роллы Филадельфия в домашних условияхРоллы Филадельфия в домашних условиях...
  • Миниатюра к статье Вкусные бутерброды с красной икройВкусные бутерброды с красной икрой...
  • Миниатюра к статье Морс из красной смородиныМорс из красной смородины...
ТОП комментаторов
Евгения8
DarinaK7
Алиса7
Ирина6
Сима5
Александра4
Анализ сайта - PR-CY Rank
© 2021 ~ Красота и здоровье женщины ~ Рецепты для женщин на все случаи жизни: мода, здоровье, красота, семья и дом ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale