Кабачки по-корейски на зиму

Корейская кухня очень разнообразна. Острые пряные приправы придают корейской пище совершенно неповторимый вкус. Из всего многообразия корейских блюд от острых квашеных закусок “кимчхи” до блюд из морепродуктов, каждый найдет что-то по своему вкусу. Поэтому блюда корейской кухни приобрели множество поклонников и почитателей, заняв свое заслуженное место в сердцах наших соотечественников.

Многие острые закуски по-корейски пригодны для длительного хранения, а значит прекрасно подойдут в качестве заготовок на зимний период. Одна из таких закусок – “ кабачки по-корейски на зиму”.

Читайте также: Рецепт говядины по-корейски.

Вам нужно

Набор продуктов необходимых для приготовления закуски прост и доступен. Вам понадобится несколько кабачков среднего размера, специи, уксус, морковь, чеснок, немного подсолнечного масла и не более 10 минут свободного времени.

Процесс

Вымытые кабачки нарезаем тоненькими кольцами. Чеснок и морковку трем на терке. Для приготовления соуса, выливаем в отдельную посуду 100 грамм уксуса и 150 грамм подсолнечного масла, добавляем в получившуюся смесь, предварительно измельченные чеснок и морковку, все тщательно перемешиваем. Подготовительная работа закончена.

Читайте также: Вкусный рецепт заготовки капусты на зиму.

Далее, выкладываем кабачки слоями на противень или в миску с высокими бортиками (чтобы удобно было перемешивать), посыпая каждый слой специями. В качестве специй подойдет смесь из соли, сахара, перца, кинзы, мускатного ореха, кориандра, паприки или просто готовая приправа для моркови по-корейски, с небольшим добавлением соли, сахара и паприки. После того как все кабачки уложены, заливаем их соусом, хорошо перемешиваем и убираем на 30 минут в холодильник. Через полчаса закуска готова к употреблению.

Для длительного хранения разложите готовые кабачки по банкам, накройте капроновыми крышками и поставьте в прохладное место.

Кабачки по-корейски украсят кладовую любой хозяйки и займут достойное место среди таких деликатесов, как варенье из грецких орехов или маринованные шампиньоны.