Пошаговый рецепт ленивых вареников из творога

Ленивые вареники из творога это очень демократичное блюдо из серии «дешево и сердито». Для приготовления таких вареников вам не потребуется много средств, да и готовить их очень легко и быстро. Ленивые вареники даже можно «заготовить в прок», просто делаем вареники и замораживаем их в морозилке, а потом по мере необходимости вытаскиваем и отвариваем.Сегодня расскажем о пошаговом рецепте ленивых вареников из творога.

Для того чтобы приготовить ленивые вареники из творога вам потребуется:

• творог (жирный) — 0,5 кг.,
• яйца (крупные) — 2 штуки,
• сахар-песок — 2 ст. ложки,
• соль — 1 ч. ложка,
• сливочное масло — 3 ст. ложки,
• мука пшеничная — 200 грамм,
• сметана.

Как правильно приготовить ленивые вареники из творога

Если творог крупнозернистый, то его нужно пару раз пропустить через мясорубку или перемолоть в блендере.

Затем добавляем в творог яйца, соль и сахар, все перемешиваем вилкой до однородной массы.

Сливочное масло растапливаем и вливаем в творог.

Затем в творожную массу добавляем просеянную пшеничную муку. Замешиваем эластичное тесто, оно будет липнуть к рукам, но не нужно больше добавлять муки иначе вареники получаться плотными и невкусными.

Затем посыпаем рабочую поверхность стола мукой и делим тесто на несколько кусков.

Каждый кусок раскатываем в тонкий жгут, примерно 1,5 — 2 см. в диаметре.

Затем жгут нарезаем на небольшие кусочки произвольной формы (кружки, треугольники, квадратики и т.д., можно использовать небольшие детские формочки, вырезая фигуры из теста).

На огонь ставим кастрюлю с водой, солим и доводим до кипения.

Затем подготовленные варенички опускаем небольшими партиями в кипящую воду и варим 3-4 минуты после всплытия.

Готовые ленивые вареники выкладываем на блюдо и поливаем сметаной, сливочным маслом или любым сладким сиропом.

Приятного аппетита!