Логотип сайта Красота и здоровье женщины
Красота и здоровье женщины

Рецепты для женщин на все случаи жизни: мода, здоровье, красота, семья и дом

  • Диеты
  • Дом
  • Женские секреты
  • Здоровье
  • Красота
  • Кухня
  • Материнство
  • Мода
  • Праздники
  • Сад и огород
  • Семья
  1. Главная
  2. »
  3. Кухня

Салат «Охотничий» на зиму

11.07.2014 Кухня

  1. Ингредиенты
  2. Приготовление

Прекрасный овощной салат под названием «Охотничий» это не просто салат, ведь в нем собрано много овощей, которыми богато лето, а кушать этот салат мы будем зимой, когда все эти овощи мы видим только на полках магазинов. Одна баночка такого овощного ассорти сделает ваш ужин или же обед разнообразным, с легкостью сможет стать перекусом, ведь это очень вкусно. Конечно, в процессе термической обработки большинство витаминов распадется, но ведь их часть останется, так что мы можем с легкостью назвать этот салат еще и полезным.

И так, приступим к приготовлению зимнего салата «Охотничий».

Для того чтобы приготовить салат «Охотничий» на зиму вам потребуются

Ингредиенты

  • белокочанная капуста — 1,5 кг.,
  • лук репчатый — 1 кг.,
  • помидоры (спелые) — 1 кг.,
  • морковь — 1 кг.,
  • свежая зелень укропа и петрушки по 1 пучку,
  • уксус столовый (9%) — 1/2 стакана,
  • масло растительное — 0,5 стакана,
  • соль — 1,5 ст. ложки,
  • вода — 1 литр,
  • сахарный песок — 2 ст. ложки,
  • лавровый лист, черный перец горошком, гвоздика и т.д. по вкусу.

Приготовление

Правильное приготовление салата на зиму «Охотничий»

Для начала нужно разобраться с овощами, их нужно промыть, очистить по надобности. Помидоры следует порезать крупным кубиком, вообще рекомендуем резать все ингредиенты одинаково, так салат будет выглядеть более презентабельно. Репчатый лук промываем и очищаем, а после нарезаем крупным кубиком.

Только для капусты и моркови делаем исключение, морковь натираем на терке для корейских салатов, а капусту нужно нашинковать тонко.

Промытую свежую зелень следует нашинковать мелко.

Все подготовленные ингредиенты перекладываем в большую емкость и тщательно перемешиваем между собой.

Полученную овощную смесь следует разложить по сухим предварительно простерилизованным банкам, слегка притрамбовываем.

Теперь приготовим заливку, которой будем заливать наш салат. Для этого в глубокую кастрюлю наливаем воду, добавляем сахарный песок, соль, специи по вкусу. Доводим до кипения и в конце добавляем столовый уксус и растительное масло. Горячим маринадом заливаем банки с овощной смесью. Затем банки с салатом нужно стерилизовать 15 — 20 минут, в зависимости от объема.

Затем банки плотно закатываем и храним в прохладном месте.

Приятного аппетита и удачных заготовок!

Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Маринованная спаржевая фасоль на зиму
  • Салат из помидоров с фасолью на зиму
  • Салат из помидоров на зиму
  • Салат из кабачков с помидорами на зиму
Логотип сайта Красота и здоровье женщины
2 комментария к статье
  1. Марина

    16.01.2016 | 14:21

    Ни в коем случае не кладите в этот салат чеснок. Он к нему совсем не идет. Как-то раз хотела улучшить им вкус салата, но сделала хуже. Гвоздику не кладу, но у меня в «Охотничьем» салате есть болгарский перец.

    Ответить
  2. Елена

    26.08.2016 | 13:18

    Я консерваций на зиму делаю много, всевозможные варианты салатов, лечо и аджики. Один из любимых салатов — вот именно этот, «Охотничий». Ингредиенты точно такие же, правда иногда добавляю еще болгарский перец, резанный соломкой и красный острый перец. И еще свой нюанс приготовления — я порезанные овощи перемешиваю в тазу и заливаю их маринадом, а не раскладываю сухими по банкам. Пробовала сначала так делать — выходило немного суховато по мне. А так — готовой заливкой полила, часа полтора настоится, потом на газ и до закипания(но не варить, чтобы овощи оставались сыроватыми). И по простерилизованным банкам и закатываю. Сами банки с салатом уже не стерилизую — прекрасно стоят в подвале и не вздуваются и не взрываются.

    Ответить
Полезно
  • Миниатюра к статье Лечение гайморита в домашних условияхЛечение гайморита в домашних условиях...
  • Миниатюра к статье Йога для начинающихЙога для начинающих...
  • Миниатюра к статье Салаты для похудения: лучшие рецепты и полезные советыСалаты для похудения: лучшие рецепты и полезные советы...
  • Миниатюра к статье Маски из облепихиМаски из облепихи...
  • Миниатюра к статье Травяной чай для красотыТравяной чай для красоты...
Рекомендуем
Облако Меток
  • ангина
  • беременность
  • блины
  • витамины
  • вода
  • волосы
  • дети
Следуй за нами! ))
Прочти
  • Миниатюра к статье Травы для очищения организмаТравы для очищения организма...
  • Миниатюра к статье Роллы Филадельфия в домашних условияхРоллы Филадельфия в домашних условиях...
  • Миниатюра к статье Вкусные бутерброды с красной икройВкусные бутерброды с красной икрой...
  • Миниатюра к статье Морс из красной смородиныМорс из красной смородины...
© 2025 ~ Красота и здоровье женщины ~ Рецепты для женщин на все случаи жизни: мода, здоровье, красота, семья и дом ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale