Маринованная спаржевая фасоль на зиму

Нет ничего проще, чем рецепт маринованной спаржевой фасоли на зиму. В этом нет ничего сложно, здесь важно подобрать правильные ингредиенты и приступить к работе, которая займет у вас не больше часа. При этом вы заготовите впрок прекрасную закуску, которую можно будет использовать и как самостоятельную закуску, так и в виде дополнительного ингредиента в салаты или вторые блюда.

Мало кто знает, но в спаржевой фасоли содержится очень мало калорий, при этом много белка, минеральных веществ и большое количество витаминов, которые так необходимы для нашей нормальной жизнедеятельности. А во время поста или диеты фасоль можно использовать в качестве заменителя мясных продуктов, прекрасный источник полноценного растительного белка. Сегодня мы вам расскажем, как мариновать спаржевую фасоль, теперь вам будет чем разнообразить свое меню, а еще обеспечить витаминами всю свою семью. И так, приступим.

Читайте также: Рис по-гавайски с овощами.

Приготовьте

Для того чтобы приготовить маринованную спаржевую фасоль на зиму вам потребуются следующие ингредиенты:

• спаржевая фасоль — 0,5 кг.,
• сахарный песок — 150 грамм,
• уксус столовый (9%) — 60 мл.,
• соль (без йода) — 1,5 ст. ложки,
• вода — 1 литр,
• душистый черный перец горошком — 5 штук,
• черный перец горошком — 10 штук,
• лавровый лист — 4 штуки,
• свежая зелень по желанию.

Приготовление

Правильное приготовление маринованной спаржевой фасоли на зиму.

Читайте также: Кабачки по-корейски.

Для начала нужно выбрать фасоль, это должны быть красивые плотные стручки, которые вы можете купить или же, если есть такая возможность сорвать у себя на огороде. Стручки зеленой спаржевой фасоли нужно тщательно промыть и обрезать кончики.

Затем подготовленную фасоль следует порезать на небольшие брусочки, примерно 2 — 2,5 см.

На огонь ставим кастрюлю с водой, доводим ее до кипения, добавляем 1 чайную ложку соли и сразу же опускаем фасоль в кипящую воду. Отвариваем фасоль на среднем огне 10 минут.

Читайте также: Рецепт маринованных белых грибов.

Предварительно нужно подготовить банки, желательно брать небольшие полулитровые баночки. Которые нужно промыть на чисто и после простерилизовать. Затем на дно каждой банки нужно разложить специи и свежую зелень, предварительно промытую.

Теперь пришло время достать бланшированные стручки фасоли из кипятка, аккуратно с помощью шумовки вынимаем фасоль из воды и раскладываем по банкам, в которые предварительно разложили специи.

Рекомендуем: Салат Охотничий на зиму.

Затем баночки с фасолью заливаем в одой, в которой она отваривалась, оставляем на полчаса.

Через 30 минут сливаем воду обратно в кастрюлю и теперь уже нужно приготовить маринад. Для этого в воду добавляем сахарный песок и соль, а после закипания вливаем уксус. После заливаем маринадом фасоль и закатываем банки чистыми крышками. Оставляем остывать при комнатной температуре, после храним в прохладном месте.

Удачных вам заготовок!!!