Секреты приготовления вкусных блинов

Кто не любит блины? Их любят все, да еще и с различными начинками, а в Масленицу сам Бог велел вкушать блины! Но не все женщины знают секреты приготовления вкусных блинов. Блины бывают разные и прежде чем приступить к их приготовлению прочитайте советы по их приготовлению.

Секреты приготовления блинов

1. Муку для блинов нужно обязательно просеивать, а можно просеять даже два раза, в процессе просеивания мука насыщается кислородом, благодаря чему тесто будет пышнее.
2. Используйте только свежие яйца, их нужно тщательно взбивать по одному.
3. Также желтки и белки советуют взбивать отдельно друг от друга.
4. Соль и сахар нужно предварительно растворить в отдельной посуде. Затем процедить через сито и только потом добавить в тесто.
5. Масло следует добавлять в тесто только после муки, т.е. уже в готовое тесто.
6. Если в тесто добавить много сахара, то края блинов получатся более румяными и хрустящими.
7. При замешивании ваше тесто получилось слишком густым, не добавляйте молоко, иначе ваши блины пригорят. Добавьте холодной кипяченой воды.
8. Перед выпеканием сковородку следует хорошо накалить и смазать маслом. Но не стоит лить масло на сковороду, можно просто обмакнуть кусочек сырого картофеля в масло и смазать им сковороду. Таким образом в сковороде не будет излишков масла.
9. Готовые блины выкладывая на тарелку обязательно смазываем сливочным маслом, иначе они слипнуться между собой.
10. А самый главный секрет состоит в том, что блин хорош тогда, когда он горяч. Блины едят горячими, с пылу с жару!

Читайте также рецепт лимонного джема для сладкой начинки к блинам

Блины нужно фаршировать, в качестве фарша подойдут различные начинки. Для каждого члена семьи можно сделать индивидуальные блины, кто-то любит с мясом, а кто-то с икрой, другие любители сладкого, а бабушка так вообще ест блины без начинки.

Если следовать этим несложным правилам, то вы порадуете свою семью и близких вкусными блинами — «солнышками»!