Варианты приготовления торта «Черепаха»

Существует не один рецепт торта «Черепаха». Но, вне зависимости от точного состава ингредиентов и начинки, десерт получается в виде этого причудливого и медлительного животного. Если сравнивать с другими тортами и выпечкой, то Черепаха готовится достаточно просто. Хотя, конечно, все равно нужно будет потратить достаточное количество времени и приложить определенные усилия.

Рецепты торта «Черепаха» в домашних условиях (с фото)

Предлагаем три разных рецепта торта «Черепаха», которые отличаются по своему составу. Десерт, несомненно, получится вкусным и оригинальным. Он займет свое достойное место не только на праздничном столе, но в качестве обычного повседневного десерта: чтобы порадовать близких и родных.

Черепаха со сметаной

Требуемые ингредиенты (для теста):

• Шесть яиц;
• Полтора стакана сметаны;
• Полтора стакана муки;
• Половинка чайной ложки соды, погасить уксусом;

Для крема:

• 800 граммов жирной сметаны;
• Стакан сахара;

Для глазури:

• Полстакана сметаны;
• 50 граммов сливочного масла;
• Три столовых ложки какао;
• Две столовых ложки сметаны;

Для приготовления теста надо все яйца разбить в одну миску, добавить к ним сахар. Затем добавить соду, которую надо обязательно погасить уксусом. В смесь постепенно надо вводить муку. Перемешивать тесто вилкой, пока оно не станет однородным. Теперь застелить противень специальной бумагой, а духовку поставить разогреваться до 200 градусов Цельсия.

Далее на лист бумаги столовой ложкой надо выкладывать тесто. Делать так, чтобы получались по форме оладьи. Противень отправить в духовку на семь минут. Выпекать, пока оладьи не станут румяными. Потом положить вторую порцию и так делать до тех пор, пока не закончится тесто.

Чтобы приготовить крем надо взбить сметану с сахаром, лучше всего делать это с использованием миксера. Остывшие оладьи выложить на блюдо в форме ромашки. Три печенья сразу отложить для оформления.

Теперь каждое печенье обмакивать в крем, а потом выкладывать слоями друг на друга. Торт получится где-то в пять слоев, а по форме в итоге будет напоминать черепаху.

Три оставшихся печенья надо разрезать пополам, сделав черепахе голову, лапки и хвостик. Далее надо приготовить глазурь, смешав на небольшом огне масло и сахар. Когда масло растает, добавить какао и сметану, прогреть еще немного. Полить торт сверху глазурью.

Читайте также о рецепте Пасхального кекса

Это простой и быстрый рецепт торта черепаха со сметаной, который позволяет получить отменный десерт, приготовленный в домашних условиях.

«Изумрудная черепаха»

Данный торт имеет такое название из-за того, что украшается с помощью киви и имеет зеленый цвет. Необычное украшение торта понравится гостям, как и его отличный вкус.

Требуемые ингредиенты:

• Банка сгущенного молока;
• Три яйца;
• Чайная ложка соды, которую надо погасить уксусом или лимонным соком;
• 470 граммов муки;
• 500 мл молока;
• Стакан сахара, пакетик ванильного сахара;
• 200 граммов сливочного масла;
• Четыре киви для украшения;

Приготовление торта «Черепаха» по этому рецепту начинается с крема. В кастрюлю налить молоко, добавить два яйца и две столовых ложки муки, сахар и ванильный сахара. Все помешивать и поставить на медленный огонь. Варить, пока крем не станет густым. Затем добавить сливочное масло, перемешать до полного растворения масла, накрыть крем крышкой и снять с огня. Дать остыть.

Пока крем остывает, можно приступать к приготовлению коржей. Они делаются на основе сгущенного молока, которое надо смешать с яйцом. Перемешать, добавить гашеную соду и постепенно всыпать муку. Постоянно помешивать смесь, тесто должно получиться мягким и эластичным. Разделить тесто на 8 равных частей, раскатать корж и выпекать до готовности на сковородке. Будет достаточно готовить с каждой стороны по одной минуте.

Теперь коржи надо выложить в плоскую посуду, подравнять края и оставить крошки для украшения. Коржи обильно смазать кремом, который к этому времени уже остынет. Бока торта посыпать крошкой, а верх украсить пластинками киви. Надо постараться, чтобы торт принял форму черепашки. Кружочки киви удачно создадут необходимый панцирь.

Торт «Черепаха» с рулетами

Это наиболее простой и быстрый рецепт приготовления данного торта. Но десерт, конечно, получается отменно вкусным и очень красивым.

Требуемые ингредиенты:

• Шесть мини рулетов готовых;
• 300 граммов творога;
• 500 граммов замороженной клубники;
• 80 граммов сахара;
• 15 граммов желатина;
• 200 мл сливок;
• Один банан;

Желатин надо замочить в холодной кипяченой воде на сорок минут. Потом прогреть все на водяной бане и охладить. Творог протереть через сито с сахаром, добавить размороженные ягоды и желатин. Все хорошенько перемешать и отправить на четверть часа в холодильник.

Сливки взбить и добавить в творожную массу. Теперь надо взять посуду круглой формы, чтобы она была глубокой. Выстелить ее пищевой пленкой и выложить на нее дольки мини-рулетов. Порезать рулеты ровными, не сильно толстыми кружочками. Наверх выложить творожную массу и отправить в холодильник на три часа, а лучше всего – на всю ночь.

Потом блюдо перевернуть, снять пленку. Остается только украсить торт, для чего из банана делается голова, лапки и хвост.

Если хочется сделать не сладкий торт, обратите внимание на печёночный торт (классический рецепт).